作者簡介：

姓名：孫文麗

職位：SEO推廣 金盔 電子產品

家鄉: 中國廣東省清遠市

奮鬥願景: 堅持我的選擇，追尋我的夢想，成就精彩人生。

孫文利

廣東清遠，一座享有「鳳凰城」美譽的城市，悠久的歷史融匯了中原文化與嶺南文化。形成了獨特的人文景觀，保存了豐富的民族風情和民間文化活動。春節期間，清遠充滿著濃鬱的喜慶氣氛。無論是享受傳統風情，或是品嚐特色美食，這裡都是一個讓人不願意離開的地方。

參觀花展

一、清遠雞：舌尖上的嶺南美食
說到清遠的年夜飯，首推清遠雞。清遠山清水秀，猶如世外桃源，為清遠雞提供了理想的生長環境。它們啄食穀物，在山中捕捉昆蟲，飲用清澈的泉水。因此，雞肉質細嫩，風味獨特。無論是用小火慢慢熬出一鍋金黃透亮、香氣撲鼻的雞湯，還是採用白切法烹調以保留其原汁原味，再配上蔥薑蒜調製的蘸料，入口的那一刻，皮滑肉嫩，餘香縈繞。這道菜不愧是清遠的招牌菜。

二.習俗中的新年祝福
（一）初一禁忌：守護吉祥開運
慶新年之際，清遠人有許多禁忌，寄託對新年的美好祝福。大年初一，人們不可以洗頭，也不可以拿掃帚。老人們堅信，掃帚會掃去福氣，水會沖走祝福。另外，也不要直呼其名催促別人起床，否則，被催促的人一年到頭都會很忙。這些看似繁瑣的規矩，其實是守護新年好運的虔誠方式，承載著人們對順利生活的嚮往。

（2）特色小點心：指尖上的年味藝術
儘管有這些禁忌，清遠的春節仍然充滿歡樂。每家每戶都會製作特色小吃，為節慶增添獨特的風味。餃子（一種煎餃）的形狀像鼓鼓的錢包，象徵著來年的好運。製作時，用薄薄的面皮包裹甜甜的餡料，邊緣捏上精緻的花邊。然後放入油中炸至金黃酥脆。咬一口，就能感受到幸福的味道。唐歡同樣引人注目。將糯米粉揉成細條，扭成各種吉祥形狀，寓意心想事成。當全家圍坐在一起做年糕，歡笑聲中，年味兒也越來越濃了。

包餃子 意味著來年財運亨通

（三）閃亮燈籠：夜空中夢幻的年味
除了逛花市，看花燈也是清遠春節獨特的風景。春節期間，清遠街頭的燈籠如星星點點，照亮了夜空。形態各異的燈籠或展現清遠山水之美，或演繹民間故事之奇妙，融入當地文化特色。行走在街頭，徜徉在燈海之中，人們可以感受到傳統與現代融合的魅力。孩子們在花燈下嬉笑玩耍，手中的煙火與花燈相映成輝，勾勒出一幅歡樂祥和的新年畫卷。

舞獅拜年

（四）舞火獅：激情與祝福的狂歡
舞獅傳統在廣東許多地方廣泛流傳，而清遠的舞火獅更是獨具特色。這項源自連山壯族社群的民俗充滿著神秘色彩。春節期間，舞獅師們都赤裸上身表演。觀眾把「火獅」團團圍住。隨著鑼鼓聲響起，主人舞動獅子，觀眾向火獅投擲點燃的鞭炮。爆竹聲中，火獅跳躍翻滾，火花四濺，象徵興旺發達、消災避邪。現場氣氛熱烈，人們的熱情被點燃，在舞蹈中傳遞對新年的美好心願。

三年夜飯：閔家團圓的美食盛宴
年夜飯是清遠春節的重頭戲。餐桌上，除了清遠雞，還有內涵豐富的傳統菜餚。鯪魚寓意「年年有餘」；蓮藕象徵家庭成員關係緊密；烤肉寓意健康、興旺。臘月二十九這天，取兩鯪魚，均勻抹上鹽，煎熟。然後用紅繩捆起來，與燒肉、芹菜、慈姑等一起，放在米缸裡，「壓年」。大年初二取出炒食，滿載著對新年的美好祝福。

F除夕夜的團圓飯

年夜飯的菜色多種多樣。蝦子寓意開懷大笑，魷魚象徵處事得心應手，用髮菜和淡菜（清遠話稱貽為“好食”，諧音“好事”）熬成的湯，寓意好事成雙、發財致富。除夕夜十二點，全家都會品嚐甜甜的湯圓，祈求生活甜蜜。

大年初一，人們會準備年糕，有芋頭糕、蘿蔔糕、椰棗糕等。蒸糕寓意步步高升，不斷進步。而且吃的第一塊糕應該是甜的，有棗子的，象徵早日昇職，生活甜蜜。這一天，禁忌吃肉、洗頭。每逢中午或傍晚，人們要吃羅漢齋，它由百合芽、粉絲等優質素食製成，有知足常樂、錢財滿滿等美好寓意。

大年初二“開年”，上“壓年”的食材，還有用髮菜、金針菇、豬蹄、淡菜等做成的豬蹄砂鍋，寓意發財致富、事事順利，年年有餘。農曆臘月二十九至初三，為了保吉祥，人們不掃地。臘月二十九，人們穿新鞋踩“小人”，大年初一，人們不拿起針線縫衣服。這些習俗都飽含著人們對新年的憧憬。

總結
在清遠，春節是一個風俗習慣和飲食文化交織的盛大節日。從特色美食到傳統習俗，每個元素都承載著深刻的文化內涵和人們對新年的美好祝福。這不僅是節慶的狂歡，更是一次文化的傳承，讓清遠的春節在時光的長河中熠熠生輝。

金盔 和 Slkor：

宋世強先生，創辦人兼總經理 金盔 和斯科爾

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